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Küchenleitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement
Berlin
Aktualität: 29.10.2024

Anzeigeninhalt:

29.10.2024, Kindergärten NordOst - Eigenbetrieb von Berlin
Berlin
Küchenleitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement
Aufgaben:
Führungsverantwortung und fachliche Begleitung für die Beschäftigten im Küchenbereich Verantwortung für die Bereiche Verpflegung und Versorgung der 79 Kitas Erster Ansprechperson für Kita-Leitungen, Küchenkräfte sowie sämtliche Dienstleister hinsichtlich des Verpflegungs- und Versorgungsangebots Steuerung und Einsatz des trägerinternen Küchenpersonals Planung, Aufbau, Steuerung und Kontrolle aller Prozesse im Zusammenhang mit der Verpflegung und Versorgung Sicherstellung der Überprüfung der Arbeitssicherheit Gewährleistung sämtlicher Vertragsangelegenheiten des Aufgabenbereichs, Überwachung der Einhaltung der Vertragsinhalte und -fristen Verantwortung für das Qualitätsmanagement und Prozessverbesserung Umsetzung und Einhaltung des HACCP-Konzepts, der DGE Qualitätsstandards Dokumentenmanagement und Reports Organisation und/oder Durchführung von Schulungen Mitwirkung bei Ausschreibungen für Ausstattungen Aktive Projektarbeit und Arbeitsgemeinschaften
Qualifikationen:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch*Köchin oder Diätassistenz und mindestens dreijährige Berufserfahrung als Küchen- oder Betriebsleitung oder als Verpflegungsmanager*in im Bereich Küchenorganisation für Gemeinschaftsverpflegungen Erfahrungen in der Personalplanung und -führung Kenntnisse und Erfahrungen im Versorgungs- und Verpflegungsmanagement Fachwissen über die gesunde Ernährung von Kindern Sehr gute Kenntnisse des HACCP-Konzepts Ausgeprägte Organisationsfähigkeiten Überzeugende Kooperations- und Kommunikationsfähigkeiten Selbständigkeit, Flexibilität, Durchsetzungsvermögen Begeisterungsfähigkeit für das Kita-Umfeld

Berufsfeld

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Küchenleitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement

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