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06.07.2026, Hempelsche Fabrik
Plauen
Chef de Partie (m/w/d)
Über uns:
Die Hempelsche Fabrik in Plauen ist ein historisches Gebäude mit neuer Bestimmung: Eine ehemalige Färberei, die heute mit viel Sorgfalt restauriert und zu einem Ort moderner Gastronomie entwickelt wird.
In diesem besonderen Umfeld verbinden wir Fine Dining mit handwerklicher Präzision, hochwertigen Produkten und einer klaren kulinarischen Handschrift - ergänzt durch ein Café mit eigener Patisserie.
Aufgaben:
- Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Patisserie)
- Präzise Zubereitung und ansprechende Präsentation unserer Speisen auf konstant hohem Niveau
- Sicherstellung und Kontrolle unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs
- Weiterentwicklung effizienter Küchenabläufe im täglichen Betrieb
- Anleitung und Förderung von Commis de Cuisine
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Küche
- Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie in einer strukturierten, anspruchsvollen Küche
- Hoher Qualitätsanspruch sowie Begeisterung für Produkte und präzises Handwerk
- Strukturierte, eigenverantwortliche und zuverlässige Arbeitsweise
- Souveränität und Präzision auch in arbeitsintensiven Phasen
- Teamorientiertes Arbeiten sowie Verantwortungsbewusstsein
- Engagement, Neugier und Freude an kontinuierlicher Weiterentwicklung
Wir bieten:
Kein Teildienst
Verlässliche und strukturierte Dienstplanung
Übertarifliche Vergütung sowie faire Trinkgeldregelung
Nach der Probezeit unbefristetes Arbeitsverhältnis
Zum Start 25 Urlaubstage mit Entwicklungsperspektive
Mitarbeiterevents
Mitarbeit beim Aufbau eines neuen gastronomischen Projekts mit klarer Ausrichtung und Entwicklungsperspektive
Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, sich fachlich und persönlich einzubringen
Arbeiten mit einem internationalen Küchenteam in einem professionellen Umfeld
Moderne, sehr gut ausgestattete Arbeitsplätze
Wertschätzende Zusammenarbeit und klare Kommunikation im Team
Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze sowie gute Erreichbarkeit
Unterstützung bei der Wohnungssuche bei Bedarf
Unser Kontakt:
Hempelsche Fabrik
Jobs@hempelsche-fabrik.de
Ansprechpartner: Tina Saalfrank
Berufsfeld
Gastgewerbe, Tourismus
Gastronomie, Hotellerie
Dienstleistungen, Minijobs, Haushalt
Gastronomie, Service
Bundesland
Standorte
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06.07.2026
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